Ementa - C COMME CA - MEAUX

Menus

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

21,00€

Entrée + Plat + Dessert

28,00€

Asperges blanches sur son lit de saumon fumé, sauce bernoise légère à l'aneth

Tatin de magret fumé et pommes granny smith

Tartine de Rocamadour A.O.P, jambon de Bayonne et figues moelleuses

Assiette tropicale d'avocat et crevettes sauce cocktail

Supplément 2euros

Bouchée à la reine de volaille, champignons de Paris et coriandre crème légère

Véritable andouillette de Jargeau grillée sauce moutarde de meaux

Côte de veau de lait, grillée au sautoir, thym, laurier, romarin, sauce au poivre vert

Dos de cabillaud (Skeri pêché a la ligne) parfumé au gingembre et zestes de citron vert

Bavette "Black Angus" grillée à la fleur de sel et sa sauce brie de Meaux

Médaillon de lotte nappé d'une crème citron

L'incontournable burger du Chef, Steak haché 180grammes Black Angus, pain brioché BIO, et sauce bernaise

Assiette de tagliatelles, crème légère, coeur d'artichaut, et généreux dès de saumon fumé au bois de hêtre

Pièce de sole entière cuite au four

Supplément 5 euros

Médaillon de Filet de Boeuf de l'Aubrac sauce aux trois poivres

Supplément 5 euros

Croustillant de cabecou menthe fraiche et miel d'acacia

Mille feuilles d'avocat au crabe

Feuilletés de Saint Jacques à la crème fraiche d'Isigny et aux épinards

Oeuf bio cuit (Mollet) pané sur son nid petit pois et jambon ibérique

Croquant de volaille mariné et à l'oignon confit

Côte de boeuf irlandaise (500g +) sauce béarnaise

Sup +6€

Sole au four et asperges blanche

+ Sup 8.00€

Pavé de saumon label rouge au pesto et tomate (Ecossais)

Noix d'entrecôte de boeuf Simmenthale à la fleur de sel

Sup +3.00 €

Suprême de volaille label rouge et sa sauce onctueuse au safran

Bavette Black angus sauce brie de meaux

Tartare de boeuf classique charolais au couteau

Aile de raie au four sauce aux câpres

Thé ou café mignon

Assiette de fromages affinés et ses herbes folles

Coeur coulant au chocolat de Guayaquil et sa boule de glace

Sup + 1.50 €

Tiramisu léger aux framboise

Crème brûlée parfumée à la framboise

Tarte tatin aux mangues, sorbet mangue

Faiselle de Rians au miel d'acacia

Pavlova mangue et fruits de la passion